Abobrinha Recheadas

Abobrinha Recheadas

Ingredientes:

*4 abobrinha médias

Recheio:
*300g de carne moída
*Sal e pimenta - do reino á gosto
*1 colher (sopa) de manteiga
*1 cebola bem batido
*2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
*½  xícara ( chá) de leite
*2 ovos cozidos
*Azeitonas
*Salsa bem batida
*2 tabletes de caldo de carne.

Modo de Preparo:
1-Raspe as abobrinhas. Tire a tampa de uma das extremidades e retire o miolo com uma colher.
2-Tempere a carne com sal e pimenta. Leve a manteiga ao fogo. Coloque a cebola e a carne, deixando refogar até ficar bem solta. Junte os tomates e tampe a panela para que a carne cozinhe no próprio suco. Adicione então a farinha de trigo dissolvida no leite. Mexa por mais alguns minutos. Acrescente os ovos picados, as azeitonas e a salsa bem batida.
3- Recheie as abobrinhas e cozinhe-as no caldo de carne dissolvido em 1 litro de água, por 30 minutos, em fogo brando. Sirva a seguir.

Variação:
Acrescente ao recheio de carne uma pequena porção de arroz cozido e temperado a gosto.
 
Rendimento:  6 porções 
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