Frango com tomate assado

 Frango com tomate assado

 Ingredientes:
 
*1 frango cortado em pedaços
 * 2 dentes de alho
 *1 cebola pequena
 *1/4 de xícara (chá) de óleo
 * 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  *1/2 maço de salsa picada
  *Sal e pimenta a gosto
 *6 tomates
 * Orégano a gosto
 * Sal a gosto
 * 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Lave o frango e coloque em um refratário.
2. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o óleo, o vinagre, a salsa e a pimenta até formar uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura sobre o frango, tampe com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
4. Retire o filme plástico, asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, regando de vez em quando com o tempero.
5. Corte os tomates ao meio, retire as sementes. Distribua-os no refratário do frango com cuidado para não se queimar.
6. Dentro dos tomates, coloque o orégano, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.
7. Regue com o azeite e volte ao forno, aumente a temperatura para 220ºC e deixe assar até o frango dourar e os tomates murcharem. Sirva em seguida.
Dicas: sirva esse prato acompanhado de uma deliciosa massa.

Rendimento: 6 porções
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