Quiche de milho verde

Quiche de milho verde

 

 Ingredientes:

*1 receita de massa básica Massa básica de quiche

 (Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo,1 pitada de sal e 125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos .Modo de preparo: Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a forma. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária). Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos. Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma. (Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.)
*3 ovos grandes
*1/2 cebola cortada
*1 colher (sopa) de farinha de trigo
*Sal a gosto
*3 colheres (sopa) de manteiga derretida
*1 xícara de creme de leite ou leite integral
*2 xícaras de milho verde em conserva escorrido
*4 fatias de presunto cru, cortadas em tiras e fritas (para decorar)

Modo de preparo:

Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma quadrada ou redonda, própria para quiche, de 28 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °C) por 20 ou 30 minutos ou até ficar firme, sem dourar. No processador, misture bem os ovos, a cebola, a farinha e o sal. Bata até a cebola ficar bem picadinha. Adicione a manteiga e o creme de leite e bata rapidamente. Transfira para uma tigela, acrescente o milho e misture. Despeje sobre a massa pré-assada. Leve de volta ao forno por 40 ou 50 minutos ou até o recheio começar a estufar e dourar. Retire, desenforme e decore com as tirinhas de presunto e sirva quente ou morna.

Rendimento: 8 fatias
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