Biscoito Croque - Croque

 Biscoito  Croque - Croque

Ingredientes:

* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de açúcar
* raspas de 1 limão ou laranja
* 3 gemas cozidas amassadas
* 1 ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
*1 colher (café) de sal
*½ xícara (chá) de  farinha de trigo para polvilhar
* óleo para untar.

 Modo de Preparo:

1-    Peneire juntos a farinha e o açúcar. Faça uma cova no centro e coloque aí os ingredientes restantes, menos a farinha para polvilhar. Amasse bem e deixe descansar por 1 hora.
2-    Abra a massa com o rolo, não a deixando muito fina. Sempre que necessário, polvilhe farinha para  que a massa não grude. Risque toda a superfície com o dorso de uma  faca. Corte os biscoitos com o cortador próprio, ou se preferir, em forma de folha utilizando uma carretilha.
3 – Unte uma assadeira com óleo. Ponha aí os biscoitos, mantendo alguma distância para que não grudem ao assar. Leve ao forno médio por 15 minutos.

  Rendimento: 60 porções 

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