Cuscuz de Tapioca

Cuscuz de Tapioca
 

  Ingredientes:

   * 250g de tapioca granulada fina
   * 1 e 1/2 copo de água
   *120g de açúcar
   *250ml de leite de coco
   *2 copos de leite integral
   *180g de coco ralado fresco

 Modo de preparo:

1-Coloque num refratário a tapioca e o açúcar e misture bem. Depois de misturado adicione a água, misture bem e deixe absorver quase todo o liquido.
2-Ferva o leite de vaca com o leite de coco e adicione-os ao refratário com metade (90g) do coco ralado. Novamente misture bem até formar uma massa homogênea e macia.
3-Cubra com o restante do coco ralado (90g) e leve a geladeira. Deixe gelar por bastante tempo e sirva gelado. Tenha paciência e lembre-se que o tempo na geladeira é essencial para a consistência do cuscuz.

Dica:
 Aconselho cobrir o refratário com papel laminado e enrolá-lo em uma toalha de mesa ou algo semelhante, isso faz com que os grãos sejam cozidos por inteiro.
 

Rendimento: 10 porções
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