Cheesecake Romeu e Julieta

  Cheesecake Romeu e Julieta

 

Ingredientes:

Massa:
*1 pacote de Biscoito Aveia e Mel
*100 g de manteiga

Recheio:
*4 ovos
*250 g de ricota
*1 copo de Requeijão Cremoso
*1/2 xícara (chá) de açúcar
*1 colher (chá) de essência de baunilha
*1 colher (chá) de raspas da casca de limão

Cobertura:
*1 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Preparo:

Massa:
    Bata os Biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio:
    Bata os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada. Asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura:
    Misture a goiabada com cinco colheres (sopa) de água, leve ao fogo até dissolver e reserve. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake antes de servir.

DICA:
    A ricota é um queijo macio elaborado a partir do soro do leite, sem sal ou quase sem sal, usado em pastas, tortas, doces e recheios. Sua textura é fina e seu sabor é extremamente suave.

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