Bolinha de Queijo

 Bolinha de Queijo

Ingredientes
 1/2 litro  de leite
1 colher  (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
1/2 xícara  (chá) de parmesão ralado(s)
1 xícara  (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de amido de milho
100 gr de Mussarela em cubos médios
  farinha de rosca
  clara de ovo batida 

 Modo de preparo:
   
 Ferva o leite. Junte a manteiga, o sal e o queijo. Depois de misturados, acrescente a farinha e o amido de milho. Cozinhe até formar uma massa consistente (mexendo). Retire do fogo e deixe esfriar. Forme as bolinhas, recheando cada uma com um pedaço pequeno de mussarela. Tome o cuidado de fechar bem as bolinhas para que o queijo não escape, evitando assim, que as bolinhas estourem. Passe-as primeiro pela farinha de rosca, depois por claras  batidas e, por último, passe novamente na farinha de rosca. Frite em abundante óleo quente.

Rendimento:  5 porções
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