Amanteigados de coco

Amanteigados de coco 

Ingredientes:

2 copos (americano) mal cheios de açúcar

7 e 1/2   copos (americano) de farinha de trigo 

500 g manteiga ou margarina sem sal

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

1 colher (chá) de raspas de limão 

150g coco ralados seco

2 ovos

Modo de Preparo:

Junte o açúcar com a manteiga ou margarina, as raspas de limão, os ovos, a farinha e o fermento peneirados juntos. Misture metade do coco. Faça bolinhas e passe-as no coco restante.Coloque em assadeira, sem untar, e asse em forno pré -aquecido, até ficarem bem douradas.

Rendimento: 100 porções

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