Bolo de chocolate com pudim de leite

 Bolo de chocolate com pudim de leite

Ingredientes:

Massa:
    3 ovos (clara e gema separadas)
    1 xícara de chá de açúcar
    1 e 1/2 xícaras de chá de trigo
    1/2 xícara de chá nescau
    1/2 xícara de chá leite
    1/2 colher de sopa de fermento em pó
    1/2 xícara de chá de óleo

Calda:
    1 xícara de açúcar
    1 xícara de água fervente

Pudim:
    4 ovos
    1 lata de leite condensado
    2 xícaras de leite

 Modo de Preparo:

Calda:
    Coloque o açúcar em uma panela em fogo alto, e quando as beiradas estiverem douradas coloque 1 xícara de água fervente, cuidado para não se queimar, pois levanta um vapor muito quente, de preferência não faça em panela rasa
    Mexa com colher de pau, até se desmancharem os torrões de açúcar e deixe que ferva até ponto de fio
    Caramelize a forma com furo central ou forma própria para pudim
    Se a sua forma for pequena, faça 1/2 receita

Bolo:

    Bate as gemas com o açúcar
    Acrescente o leite, o trigo, o óleo, o chocolate em pó e bata mais, até misturar bem
    Desligue
    Misture as claras em neve e o fermento na massa, delicadamente, até obter uma massa lisa
    Despeje essa massa na forma caramelizada

Pudim:

    Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador
    Despeje sobre a massa que está na forma
    Asse em forno médio, se for fazer a receita inteira, assa em 1 hora e 30 minutos, se fizer meia receita em 50 minutos já estará pronta
    Assar em banho-maria

 Rendimento:15 porções
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