Bolo de Anjo

Bolo de Anjo

 

  Ingredientes:

Massa:

    8 claras, em neve 

    ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

    1 colher (café) de cremor de tártaro 

    1 colher (sobremesa) de fermento em pó 

    1 xícara (chá) cheia de  açúcar Refinado 

    Cerejas em calda para decorar

Doce- de- ovos:

    1 e ½ xícara (chá) de  açúcar  

    8 gemas passadas pela peneira  

    250 mililitros de água

Modo de Preparo:

Massa:

Misture, sem bater, às claras com o cremor de tártaro e o açúcar.

Junte a farinha peneirada com o fermento.

Coloque na fôrma e leve para assar no forno preaquecido.

Depois de frio e desenformado, espalhe o doce de ovos sobre o bolo e decore com as cerejas.

Doce-de-ovos:

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco.

Depois que esfriar, junte as gemas.

Volte ao fogo brando, mexendo até engrossar. Utilize frio.

Rendimento: 12 porções
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