Baba de Moça

  Baba de Moça

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar granulado

2 vidros pequenos de leite de coco

1 xícara (chá) de água   

1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho

8 gemas

Modo de Preparo:

 Ferva o  açúcar com a água, até obter o ponto de fio médio. Deixe esfriar. Após, misture as gemas, o leite de coco e o amido. Volte ao fogo, mexendo com colher de pau, até engrossar. Utilize depois de frio como recheio ou cobertura de torta.

Dica:

O acréscimo de 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho evita que o leite de coco possa talhar ,se o fogo estiver demasiado alto.Pode-se servir a Baba de Moça em potes individuais, polvilhando um pouco de canela.
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