Bolo de Abacate

     Bolo de Abacate

Ingredientes:
Massa:

    1 xícara (chá) de abacate amassado
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
    4 gemas
    4 claras em neve
    1 e ½ xícara (chá) de  açúcar
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    ½ xícara (chá) de leite 
     Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata o abacate com as gemas e o açúcar até obter um creme. Aos poucos e na velocidade mínima da batedeira, acrescente o leite e a farinha. Sem bater, incorpore as claras e o fermento.
Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e polvilhe com açúcar.

Rendimento: 12 porções
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