Bolinho de Bacalhau

  Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

 600 g de bacalhau ling. de molhado

400 g de batata cozida e espremida

2 dente  de alho amassado

1 unidade(s) de gema de ovo

Quanto baste de sal

Quanto baste de salsinha picada

Quanto baste de farinha de trigo

Quanto baste de óleo de soja

1 unidade  de pimentão vermelho

1 unidade  de clara de ovo batida

Modo de Preparo:

Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar.

Em seguida desfie o bacalhau.

Misture às batatas espremidas, o bacalhau, a gema  de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada ver vídeo Misture bem e corrija o sal. Obs: se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo.

Modele os bolinhos.

Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe dourar.

Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.

Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau. Tempere com azeite.

Rendimento: 50 porções

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