Bolo com cobertura de banana

Bolo com cobertura de banana

 
 
Ingredientes:
 

1/2 xícara  manteiga ou margarina
2 xícara  açúcar
3 unidade ovos
3 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó (rasa)
1 xícara leite
1 colher  de chá essência de baunilha

Para a cobertura:
8 unidade   bananas-prata
3 unidade colheres de sopa de açúcar
1/2 colher  de sopa canela em pó


Modo de preparo:

 Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC). Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas e continue batendo para misturar tudo muito bem.

Depois peneire a farinha de trigo por cima e bata até incorporá-la completamente. Dissolva o fermento no leite e despeje sobre a massa. Junte a baunilha. Bata as claras em neve e acrescente também, agora apenas mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma untada.

Para a cobertura, descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Depois, arrume-as cuidadosamente sobre a massa, espalhe o açúcar por cima e termine polvilhando com a canela. Asse no forno já quente por uns 30 ou 40 minutos. 

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