Docinho de café

Docinho de café
 
Ingredientes:
*1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
*1 colher de sopa de pudim de chocolate diet
*2 colheres de sopa de café preparado forte
*1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
*1 colher (sobremesa) de margarina light
*4 colheres de sopa de leite de coco light
*1 clara
 
Cobertura:
*2 colheres de sopa de coco ralado desengordurado
*2 colheres de sopa de leite em pó
*Grãos de café para enfeitar
 
Modo de preparo:
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina e misture bem até obter uma farofa. Despeje o leite de coco e o café aos poucos até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe pela mistura de coco e leite em pó. Coloque em forminhas de papel e enfeite cada docinho com um grão de café.
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