Empadão de Frango

Empadão de Frango

Ingredientes

    1/2 kg de farinha de trigo

    200 g de margarina

    150 g de gordura vegetal

    2 gemas

    1 xícara de café de água

    Sal

    1 gema para pincelar

Recheio:

    2 peitos de frango já cozidos e desfiados

    1 cebola picada

    2 dentes de alho amassados

    1 tomate sem pele e sem semente em cubos

    Salsa e cebolinha picadas

    1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite

    Sal e pimenta a gosto

    Requeijão culinário em lascas.

Modo de Preparo

Massa:

    Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos

    Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa

    Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)

    Deixe descansar por meia hora

Recheio:

    Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola

    Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos

    Refogue mais um pouco

    Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado

    Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta

    Reserve e deixe esfriar

Montagem:

    Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder

    Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão

    Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais

    Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem

    Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente

    Fica parecendo uma massa folhada, crocante
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