Delícias de coco

Delícias de coco
 

Ingredientes:

*100 gramas de coco ralado desidratado
*- 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
*- 1/4 de xícara de lata de leite condensado (5 colheres de sopa)
*- 1/2 colher (café) de ácido cítrico ou 1 colher (chá) de raspas de casca de limão)
*- 1/2 colher (sopa) de glicose de milho
*- essência de baunilha a gosto
*- 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro passado por peneira
Para banhar:
*- 300 gramas de chocolate hidrogenado
Para decorar:
- coco em flocos a gosto
 

Modo de preparo:
 

Em uma vasilha, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado até ligar.
Junte o ácido cítrico, a glicose de milho e a essência de baunilha.
Acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro. Leve ao refrigerador por 1 hora.
Retire e faça as barras. Deixe gelar por mais 1 hora.
Derreta o chocolate hidrogenado em banho-maria ou microondas e banhe as barras. Decore com flocos de coco.
Leve à geladeira por 5 minutos.

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