Docinho de Abacaxi

   Docinho de Abacaxi 

 

Ingredientes:
*1 lata de leite condensado
*1 xícara de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
*1 colher (sopa) de margarina, de preferência sem sal
*1 gema de ovo passada na peneira
*Margarina para untar
*1 1/2 xícara de açúcar cristal para decorar ou quanto baste
*Folhas de hortelã picadas para enfeitar

Modo de preparo:
Numa panela coloque o leite condensado, o abacaxi picado, a margarina e a gema de ovo. Misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa o doce com um colher de pau até soltar do fundo da panela. Ponha o doce em um prato fundo ou tigela de vidro untada com margarina. Espere esfriar.
Coloque o açúcar cristal em um tabuleiro pequeno. Unte as mãos com margarina. Faças as bolinhas e passe-as no açucar cristal deixando-as completamente cobertas. Enfeite com a hortelã. Coloque dentro das forminhas.

Rendimento: 40 docinhos
Tempo de Preparo: 20 min.
Tempo Total de Preparo: 1h e 20 min.
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