Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

 * 500 g de carne seca

 * 1 kg de aipim (mandioca)

 * 1/2 cebola (ralada ou em rodelas)

* salsa e cebolinha

 * azeite

* leite

 *manteiga

* sal   

Modo de Preparo:

 1-De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.

2-Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto do aipim), manteiga e sal.

3-Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.

4-Em um pirex coloque o purê de mandioca, por cima a carne seca e cubra com mais purê de mandioca. Polvilhe queijo ralado por cima se quiser.

5-Leve ao forno quente rapidamente para derreter o queijo. Sirva em seguida

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