Docinho de S. Antônio

 Docinho de S. Antônio
 
Ingredientes

Massa
 
*- 250 g de farinha de trigo
*- 2 ovos
*- 50 g de açúcar
*- 50 g de manteiga

Creme:
 
*- 125 g de miolo de pão (ralado)
*- 500 g de açúcar
*- 1/2 L de leite
*- 6 gemas
*- 1 L de água

Modo de preparo:
 
Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Depois, abra a massa e forre as forminhas de alumínio. Reserve.
Para o creme, ferva o leite e junte o miolo do pão ralado. Numa panela, coloque a água com o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda no ponto de pérola. Retire do fogo e adicione o pão ralado no leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar. Distribua o creme nas forminhas com a massa e leve ao forno a 180ºC, pré-aquecido, até ficar cozido.
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