Sorvete de abacaxi

Sorvete de abacaxi

 
Ingredientes:

    *1 xícara (chá) de açúcar
    *1 xícara (chá) de água
    *1 abacaxi maduro, descascado e picado
    *1/3 xícara (chá) de suco de limão
    *1 colher (sopa) de vermute seco (opcional)

Modo de preparo:

    Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água.
    Leve ao fogo brando e deixe levantar fervura.
    Mexa com uma colher de pau até que o açúcar fique dissolvido.
    Retire do fogo e deixe esfriar.
    Coloque o abacaxi no liquidificador e bata até obter um purê.
    Ponha o purê numa tigela grande e junte o suco de limão.
    Adoce a gosto com a calda de açúcar e o vermute.
    Coloque a mistura em bandejas de gelo e leve ao congelador até que fique firme, mas não dura.
    Bata a mistura até liquefazer.
    Coloque novamente nas bandejas de gelo.
    Leve ao congelador por cerca de 3 horas ou até ficar firme.
    Repita mais uma vez a operação e leve novamente ao congelador.
    Antes de servir, deixe descansar por 5 minutos em temperatura ambiente ou até o sorvete ficar macio o suficiente para se fazer bolas ou cortar em fatias.

Rendimento: 6 porções
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