Receita de Massa básica para pastel

Receita de Massa básica para pastel

Ingredientes:

    *3 colheres (sopa) de óleo

    *1 colher (sopa) de cachaça

    *1 ovo

    *1/4 colher (chá) de sal

    *3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

     Bata todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.

    Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.

    Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.

    Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.

    Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.

    Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.

    Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

    Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.

    Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.

    Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.

Dica:

    Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.

    Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.

Rendimento: 10 porções
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